台风送来片霎寒冷九游体育娱乐网，大暑的典礼感却不念念落下。

选一只素朴的粗陶碗，码上仙草、生果、杂粮等等钟爱的小料，也曾林林总总。

奶白浆液汩汩浇下，仿佛海岛风情也近在目下，味蕾行将堕入一场奇妙的冒险。

舀一勺进口，凉丝丝的椰香包裹着缤纷小料，忙了嘴巴，好意思了胃口。

笃定了，是它——

海南清补凉

海岛旷日捏久的夏日，少不了一切能降温的糖水、冰品、甜点。

单听名字就知说念，寒冷解暑第别称，当属这碗清！补！凉！

广东也有清补凉，是用芡实、沙参、玉竹等药材煲成的汤剂或养生糖水。

海南清补凉就不相似了，没什么药膳感，是碗小料丰富、颜色缤纷的自得甜水。

光是细数清补凉里的小料，也曾让东说念主消释。

少则十几种，多则二十来种，不错说是奶茶店的祖师奶。

生果、杂粮、坚果、根茎植物、淀粉成品等等等等，王人能放到清补凉里。

西瓜、芒果、菠萝、椰肉、仙草、西米、椰果、通心粉、鹌鹑蛋、汤圆、绿豆、红豆、芸豆、薏米、燕麦、芋头、百合、红枣、莲子、冬瓜薏、斑斓冻、花生 ......

别看配料多，放一齐却不打架，在汤底和煦包裹下，口感奇妙地融洽。

许是配料多，汤底反而精熟。

不外是红糖水、椰子水、椰奶或冰沙几种采选。

椰子水最浅显，开个椰青大约瓶装椰子水王人可，红糖水作念法我之前在糯玉米糖水共享过。

今天这一碗，用的是椰奶底。

椰子肉和椰子水榨成汁，加点糖、真金不怕火乳弯曲甜度，椰香浓郁，香甜爽口。

至于小料，尽管选我方可爱的，尤其保举仙草。

民谚有言，"六月大暑吃仙草，活如至人不会老"。

把它放到清补凉里，既是气节的典礼感，亦然消暑的不二之选

雪柜里还有前次作念糖水剩下的阿达子，也加了进去，来个闽南、海南对对碰 ~

广东、海南地区作念糖水，还王人挺可爱加通心粉的。

不是意大利面里的通心粉，而是用玉米淀粉和水制成的。

造型一模相似，但更易熟，口感滑熘溜有嚼劲，还带点米香，感意思的同学不错试试 ~

-   海南清补凉   -

[ 食材 ]

豆类（红豆、绿豆、薏米、燕麦仁）200g 生果玉米 100g 西米 30g 鲜银耳 80g 仙草粉 / 龟苓膏粉 10g 阿达子 100g 芋圆 100g 生果（西瓜 / 芒果）100g

椰奶底：椰子肉 300g 椰子水 600g 饮用水 100g 细砂糖 40g 真金不怕火乳 10g

此配方不错 3-5 东说念主食用

[ 食谱 ]

1. 红豆、绿豆、薏米、燕麦仁提前一晚浸泡，第二天洗净沥干倒入蒸盘，加 1 小勺细砂糖和净水没过，放入高压锅大火上汽后转小火蒸 25 分钟

家里没高压锅可放入电饭锅，加水没过两掌厚，按煲粥形式煮熟，电饭锅焖煮的水分要比高压锅多

2. 锅中烧水，水沸放入阿达子和芋圆，煮至震动捞起，过冰水备用

3. 锅中烧水，水沸加入西米煮 15 分钟，至有小白心，关火焖 20 分钟，过冰水备用

4. 银耳去芯掰碎入水，加少量冰糖，煮 10 分钟软糯捞起备用

5.10g 仙草粉 / 龟苓膏粉加 30g 净水拌匀，倒入 200g 净水，搅动至无颗粒，开小火煮至快乐关火，边煮边搅动，倒入模具冷藏至凝固

6. 搅动机放入 300g 椰子肉、600g 椰子水、100g 饮用水、40g 细砂糖、10g 真金不怕火乳搅打至细腻过滤，冰镇待用

莫得搅动机不错用 150g 椰浆替代椰子肉，加入椰子水、饮用水、细砂糖、真金不怕火乳拌匀

7. 碗里放入可爱的小料，淋上椰奶底即可

即使不为消暑，这样一碗琳琅的小甜水在前，也把捏不住，念念告成当饭吃呀 ~

迫不足待舀一大勺送进口中，椰香在嘴里柔软填塞，清甜却不甜腻。

椰奶先行滑进了喉咙，余下小料和牙齿纠缠共舞。

西米 Q 弹，芋圆软糯，阿达子宽裕嚼劲，好可爱燕麦仁的爆破感，嘎嘎吱吱响。

西瓜纯厚，仙草顺滑甘苦，苦丝丝的尾调被豆子的香甜中庸 ...

口感很复杂，但每一口王人伴有椰子香香甜甜的味说念。

一碗下肚，仿佛有寒冷的海风拂过五藏六府。

暑气兵败如山倒，只余满口悠长的椰香和通身寒冷的知足感。

按理说，本期图片这面貌好意思，此处应当用壁纸扫尾。

但前次有小伙伴留言催我出寒冷壁纸书籍，请首肯我留到这周末再给各人送上

‍‍‍‍‍

# 这里是告白 #

给懒得开首的一又友附上南国清补凉贯穿，南邦本便是海南老字号，居品当然正统！

椰奶打底，配料足足用了 7 种，固体含物≥ 30%。

椰果、西米、大麦仁、玉米、薏米、绿豆、红芸豆，绝不敷衍，满口王人是料！

甜度适中，我方吃、买给小一又友王人相宜，菜菜开团，39.9 元得手 10 罐。

戳下图即可购买